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书店开设餐饮区让文化更有生活味

来源:中国孔子网综合作者: 2018-01-19 09:44

  近年来在图书发行领域异军突起,很多书店通过大刀阔斧的改革,建立了充满活力的现代企业制度,大力进军电子商务实现业绩连年翻番,实体书店向体验式文化消费转型风风火火。
  新华书店是国字号的老品牌,80多年来一直是国内出版发行行业的龙头老大,不过伴随着互联网的快速发展,电子商务异军突起,传统实体书店的经营日渐式微。面对艰难的处境,常州新华书店大干改革创新,走出了一条线上线下联动,多业态转型升级的发展之路,使传统书店焕发出了时代活力。在如今的常州,当你听到人们说“走!去新华书店吃饭”时请不要感到惊讶,这并不是一句玩笑话,因为书店有了餐饮区。
  设立餐饮区是书店发展的创新之举。一直以来,新华书店都是我国图书出版发行的主渠道,但是业务单一所造成的抗风险能力不强,是其在互联网时代经营陷入困境的重要原因之一。为了摆脱困境,常州新华书店坚持多业态发展,甚至在书店里开设了餐饮区,读者可以在这儿就餐吃饭,从而实现了优势互补,激发了企业活力,这是高度竞争的社会环境下,实体书店自我救赎的创新之举。
  设立餐饮区提升了书店粘合度。很多喜欢到书店去逛逛、去翻阅新书的读者都有这样的体验,早饭后去书店不一会就到了中午,该回家或找个其他地方吃午饭了,但是吃过午饭以后,即便还有自己感兴趣的图书没来得及看完,也很少有人愿意下午接着去书店。可是,多业态经营开设了餐饮区以后,情况就大不一样。读者中午可以在书店的餐饮区吃饭,饭后接着看自己没看完的书,大大提升了书店的粘合度。
  设立餐饮区让文化多了烟火味。在人们的印象中,新华书店是知识的殿堂,那是一个高雅又严肃的地方,所以有人觉得,在书店设立餐饮区,消费者可以在那儿吃吃喝喝,与书店的文化氛围似乎不协调。其实,文化未必一定要高高在上,如何离受众近些再近些是一直需要努力的方向。而在书店开设餐饮区,不仅是企业创新发展的一个支点,而且大大方便了读者,使文化多了烟火味。
  除此之外,台湾本土自创品牌,跟一般印象中的传统书店也迥然不同。一踏进诚品敦南店大门,就可以嗅到书店内附设雅座所飘逸的浓浓咖啡香,伴随着书香,两种香气在空气中奇妙结合,散发出迷人的气息。明亮、开阔的空间,具有欧洲图书馆风味的书城,空间对称而有层次,连贯中有区隔,一反传统书店的沉闷与规格化,以沉稳、优雅、温馨的色系,作为其装潢特色,创造出充满人文艺术气质的氛围感受,让每个人一进入诚品书店,就不自觉地轻声细语、放慢脚步。 诚品书店已经成为台湾的文化景点,许多国际旅人去台湾为的只是去一趟诚品。在诚品敦南店经常可以听到广东话在空气中飘荡; 诚品的发展策略打破了传统书店的经营模式,先由品牌奠定成功基础,再带动商场、书店与零售的“复合式经营”,使书店不只卖书,而是包罗书店、画廊、花店、商场、餐饮的复合组织。诚品将书店定义为多元的、动态的文化事业,而非零售业,它在活动行销上的创意,更是其他连锁书店望尘莫及。除了以精致优雅的阅读空间规划、精心陈设展现阅读价值外,更长期举办各项演讲、座谈、表演与展览等延伸阅读活动,每年至少举办4500场演讲与展览,范畴遍及文学、戏剧、环保、舞蹈与美术,开创了书店与读者各种对话的可能。
  巴西文化书店董事法比欧·赫兹就曾说过:我不相信书店只是卖书的地方,我们认为它的意义远不止于此。在巴西,我们有18家门店,5家在圣保罗,平均每天会有11场活动,比如文化美食活动或者是儿童的故事会、签售会、文化课程以及阅读会,还举办各种演唱会等等。通过这样的方法我们可以塑造书店所在的城市。

  如今,在网络书店的影响下,实体书店的发展面临严峻的考验。在这种情况下,不少书店积极转变观念,通过创新来实现转型升级。但是不管如何发展,实体书店要想积极参与社会文化建设,承载传播文化的使命,就不能只是仅仅把自己当成一个图书销售商。 

编辑:赵珂

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