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喝凉茶“去火”须谨慎勿盲目

2017-07-05 16:24:00  作者:邬时民  来源:北京青年报 

  最近几天,来自广东的“新上海人”张小姐,其饮茶习惯随着季节的转换也开始“换季”,不再从茶叶店里购买绿茶喝,而是跑到中药房购买陈皮、薄荷、藿香、佩兰等药材自己制作凉茶。张小姐称,在她的家乡自古以来就有夏天喝凉茶的习惯,而且都是自制凉茶,因为喝凉茶可以去暑败火气。用张小姐的话说:“生命源于水,健康源于凉茶。”

  其实,如今并非只有广东籍人士爱好在夏天喝凉茶。退休居住在上海女儿家的“老北京”刘老伯闲来无事,听女儿女婿说夏天喝凉茶具有健身防病的功效,就自告奋勇充当凉茶制作的“药工”,按照女婿提供的凉茶“配方”去药店配药材,然后在家中自己动手煲凉茶,供一家五口畅饮。刘老伯说,自己煲凉茶,与买现成的凉茶相比,成本较低,能喝个痛快。

  那么,健康是否真的源于凉茶?

  为何喝凉茶应谨慎?

  在三级甲等医院任职的一位中医专家认为,我国夏天尤其是在江南地区气候偏热多湿,容易使人肠胃失调,再加上有的人嗜食辛辣、味重食物,难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳等症状。对此,有些人用凉茶“去火”本无可厚非,因为凉茶并不是真正意义上的茶,而是中草药熬出来的药汤,中草药对于“去火”确有作用。

  但是,“上火”有很多原因,服用凉茶盲目“去火”会带来一定的害处。

  据中医专家介绍,就都市居住的人群而言,引起“上火”的原因主要有三方面:休息不够、饮食不当和情绪失调。中医把“上火”分为实火和虚火两种,症状重、来势猛的属实火;症状轻、时间长又反复发作者是虚火。例如休息不够会导致体内的阳气浮越而出现“火气”的种种表现,不过这种火气是虚火而非实火,这种情况下如果一味用寒冷的清热解毒类药物或食物,很可能会导致“火气”更加严重。又如脾胃虚寒,肠胃不好,在这种情况下喝凉茶,则有可能起到反作用,导致脾胃更加虚寒而持续腹泻。因此,喝凉茶应因人而异。

  四种情况不宜喝凉茶

  凉茶毕竟是药,“是药三分毒”,凉茶也不例外。若在夏天滥喝凉茶甚至把凉茶当作保健品长期饮用,难免会发生意外之事。根据中医辨证论治的治则,喝凉茶也要对症下药,凉茶并非人人皆宜。

  一是老人和小孩不宜喝凉茶。老年人体质弱,消化功能衰退,黄柏、黄连、黄芩等寒凉药对其是不适合的,因为这些药的药性都过于寒凉,老年人喝后易拉肚子。长期服用药性苦寒的凉茶,易损伤人体的脾胃阳气,导致神疲乏力、多汗、易感冒、纳差便溏、舌淡苔薄、脉弱无力等脾肺气虚症候。而小孩通常都会有厌食、消化不良等症状,且易燥火,因此在给小孩喝的凉茶里最好能加点健脾消食、清肝火的药材,如山楂、麦芽、神曲等。另外,少年儿童,纯阳之体,生机旺盛,但气血未充,尤其是婴幼儿,脏腑娇嫩,不胜药力,苦寒药用之过量,会损伤小儿正气,反而影响小儿健康成长。

  二是体质差、寒体型者不宜喝凉茶。因为寒体型者喝了凉茶好比“雪上加霜”伤身体,甚至还可引起肾虚;热体型的人则相反,喝凉茶无多大顾忌,但也应分清自身热气上火的类型,据自己所属类型来对症下药喝“凉茶”。糖尿病患者也不应喝凉茶,因为有的凉茶含有糖分,服用后则会导致血糖升高。

  三是女性月经期及孕妇不宜喝凉茶。这是因为女性月经期处于失血状态,人的体质偏虚,如果再吃寒凉的东西,就会损伤脾胃出现口泛清水、呃逆、胃脘疼痛等症状,甚至诱发胃炎、胃溃疡等。孕妇最忌用药,尤其妊娠开始的前3个月,此时胎儿正处于发育形成期,最易受药物的攻击,如引起胎儿畸形、流产,而凉茶中含有各种药材,难免对腹中胎儿产生有害影响。即使是一些老药,其对胎儿的影响,迄今也不能完全肯定。

  四是阴冷环境工作者不宜喝凉茶。如在冰库等阴冷环境中工作者,整天处于寒气之中,由于寒能伤人阳气而使阳气不足,如果再喝凉茶,对脾、肾会更加不利。而应当选用鹿茸、紫河车、肾气丸等来补充体内阳气的不足。

  喝凉茶前学点中医药知识

  有关专家认为,与目前很多市民采用自我药疗的方式一样,喝凉茶也应掌握一些医学方面的基本知识,由于凉茶是用药材制成的,所以懂得一些中医药常识,有助于科学、安全地喝凉茶。

  由于中药讲究四气、五味、升降沉浮、归经,必须诸方面合参才能较全面掌握其性能。四气也称为“四性”,指中药所具有的寒、热、温、凉四种不同的特性。五味指中药的辛、甘、酸、苦、咸五味。不同性味的中药具有不同的功效。

  升降沉浮特性是指中药的质地,质地轻的药物(如植物的花、叶)往往具有升浮的特性,而质地重的药物(如矿物类、甲壳类、果实)往往具有沉降的特性。药物的这个轻浮重降的特性,对用药有很大的指导意义。比如说治疗头面、肌表、上焦等部位的疾病,就需要选择质地轻扬的药物,利用它升浮的特性,使药物能上趋外达,以发挥良好的作用。而一般消费者不一定能够懂得这个道理,如果是口腔“上火”,用质地重的药物制作凉茶“去火”,就难以发挥应有的作用。

  每个药物的治疗作用,对脏腑经络有明显的选择性,所谓归经就是药物发挥治疗作用的具体部位。掌握归经,有助于提高用药的准确性。

  用于凉茶配伍的各种中药都有各自的性味和归经,它们的药效、作用也不相同。因此,在配伍过程中,还应该注意药物的相使与相恶。将两种在性能、功效方面有共同特性的药物配合使用,以一种药物为主,而另一药物为辅,使辅助药能提高主药物的疗效,这就是药物的相使关系;反之,两种药物合用时,一种药物能降低另一种药物的功效,甚至使之药效丧失,这就是药物的相恶关系。

  由此可见,凉茶药材的配伍必须讲究科学性,否则就很难做到安全有效。鉴于普通消费者缺乏这方面的知识,所以,在制作凉茶到药店配药材时,最好向药店执业药师进行这方面的咨询。

  另外,购买现成的凉茶,最好到超市等正规商店,选用有“药”字批准文号或者保健食品标识的正宗凉茶,千万不要为了省钱或者轻信所谓“偏方”而购买街头药材或者“凉茶”产品,以免引发不必要的麻烦。

责任编辑:张晓芮