一块柔软的麦芽糖，经她的一番操作，顷刻间变成了惟妙惟肖的小动物。年近五旬的曾庆玉，吹糖人20余年，曾因偷偷学艺，被父亲烫平指纹；曾在大明湖摆摊，一天卖出数百个糖人；也曾因为工作，忍痛放弃心爱的糖人制作技艺。现如今，她凭着一腔热爱，成为济南市唯一一名糖塑技艺非物质文化遗产代表性传承人。

不到10秒吹出一只公鸡糖人

15日上午，新黄河记者在山东省实验幼儿园见到了曾庆玉，她现在是两所幼儿园的客座教师，专门教小朋友们吹糖人，做糖画。一走进美术室，就有一股淡淡的香甜气味不停往鼻子里钻。在一张桌子上，摆放着熬制麦芽糖的铁锅，在电磁炉的加热下，一缕缕夹杂着“甜味”的水汽缓缓飘出。这口看似普通的铁锅，是她找人专门定制的，锅内有4个格子，分别熬着原色、金黄、绿色和红色麦芽糖。“现在的孩子喜欢颜色鲜艳的糖人，我就在糖里加了食用色素，然后放在不同的格子里。”她道出了其中的缘由。

说话间，曾庆玉不时用筷子在锅内搅拌，晶莹剔透的麦芽糖随之翻滚。只见她取出一团糖，用手弹断糖丝后，迅速放在一块金属板上压扁，随后又拉伸成长条，放在食指上做出窝窝头的形状，收口后拉出一根长长的细管。她用嘴对着细管有节奏地吹气，配合双手不停地揉捏糖块，不到10秒，一只公鸡的轮廓就出现在眼前。在用竹签固定，并剪断吹气的细管后，一个糖人作品就算完成了。

“糖人要想做得好，吹捏要协调。”曾庆玉说出了吹糖人的诀窍，吹气的时候要和手部动作配合好，不然容易吹爆或吹不起来，达不到想要的造型，而且只能向外吹气，不能用嘴吸气。同时，吹糖人速度要快，不然糖凉了之后，就吹不动了，特别是冬天，糖凉得快，更要抓紧吹好。在取糖、拉伸、打窝、收口、拉管、吹捏这一系列环节中，吹捏是最难的，她用了一两年的时间，才熟练掌握。

因偷偷学习吹糖人被父亲烫平指纹

吹糖人，可以说是曾庆玉的祖传手艺，到她这已经是第三代了。在她小时候，父亲只有农忙和过年的时候在家，其余时间都会骑上自行车，从老家济宁到泰山脚下卖糖人。每当父亲带回一沓沓花花绿绿的纸币和哗啦啦作响的硬币时，她心里就非常羡慕，“原来吹糖人可以挣这么多钱啊。” 尤其是看到一块糖能吹出小动物的造型后，强烈的好奇心便涌上心头，想着学习吹糖人。

“我父亲不想让孩子学吹糖人，因为他觉得吹糖人的工作不体面。”不过，父亲的想法丝毫没有浇灭曾庆玉吹糖人的热情，8岁那年，她瞒着父亲，偷偷练习吹糖人。

直到有一次，父亲发现曾庆玉吹糖人后，一狠心，就把她的右手食指按到了滚烫的麦芽糖内，剧烈的疼痛感让她的眼泪瞬间流下来。“不准哭。”父亲在一旁大声呵斥，希望通过这样的方式，让曾庆玉断了吹糖人的念头。不过，年幼的她性格倔强，尽管食指的指纹都被烫没了， 还是坚持练习吹糖人。由于她是家中老小，父亲的管教不像对哥哥姐姐那样严厉，久而久之，也就逐渐接受了她吹糖人的事实，并开始教她如何把糖人吹得更好。

麦芽糖是吹糖人必备的原材料，在那个没有成品麦芽糖的年代，就需要用麦芽和地瓜制作。“小麦发芽到两三指高的时候，就要摘下洗净捣碎，然后放入碾成泥的煮熟地瓜中，趁热用被子包裹一晚，第二天就会析出糖水。”她对麦芽糖的制作过程如数家珍，用纱布把渣滓筛出来后，再熬三四个小时，直到拉出糖后手指能弹断的程度，火候就正好了。

希望孩子们能记住老手艺的温度

曾庆玉初中毕业后，就外出打工了，吹糖人也告一段落，这一断就是10多年。直到2008年，吹糖人被国家列为非遗技艺，她才重燃热情。第二年，大明湖西南门便出现了她的身影。“我利用节假日的时间，到大明湖去卖糖人，从早上7点到晚上10点，最多的时候能卖千把块钱，平时也能卖五六百块钱。”她说道，忙起来的时候，一天就吃一顿饭。后来，她不仅吹糖人，还卖糖画，特别是小孩，非常喜欢。

糖人招人喜欢，但制作的过程却有点“疼”。刚刚出锅的麦芽糖，温度非常高，不等凉了就要吹捏，特别烫手。今年春节期间，曾庆玉到大明湖参加市集活动，十来天的时间，手指就被烫掉3层皮，即便戴着塑胶手套，也无济于事。

在传承中，曾庆玉也对糖人做了创新，不再局限于十二生肖动物，而是增加了更多的造型，比如孩子们喜欢的动画人物，还有葫芦、辣椒、苹果等蔬菜水果，加起来有二三十种。“这些造型中，龙是最难吹的，需要用气均匀，把握好力道。在大明湖摆摊的前两年，我都不敢吹龙。”她不好意思地说，除了龙之外，猴子也不好吹，只能借助剪刀造型。

从2019年开始，曾庆玉开始到幼儿园教吹糖人和糖画。“相比于之前的购买糖人成品，现在的孩子们更喜欢体验吹糖人和做糖画的过程。”她告诉记者，随着社会的发展，大多数的家长都不希望孩子多吃糖，所以她就把卖糖人，改成了让大家体验制作过程，增添了更多乐趣和互动性。因为吹的时候会烫手，所以她负责捏，孩子们负责吹气，像一些简单的动物，孩子们完全可以吹出来。

如今，曾庆玉依然每天与糖为伴，在指尖与糖丝的交缠中，延续着这份甜蜜的技艺。她说，糖人会一直吹下去，只要还有人愿意看、愿意学，就会一直教，“糖是甜的，手艺是活的，我想让更多孩子尝到这份甜，也记住这份老手艺的温度。”