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“夏吃姜,寒气殇”,关于姜,一定要知道这些事

2018-08-14 10:11:00  作者:  来源:孔子学堂公众号

  

  为什么说,上床之前,要吃萝卜,而下床以后,要吃姜呢?到底有什么科学道理吗?人每天晚上上床睡觉时,不能有思想负担,中医认为,思伤脾,而脾主运化。所以上床前吃点清凉顺气的东西,像心里美萝卜、绿萝卜、白萝卜,就可以养人的脾胃。让身体保持清爽,让晚餐吃的东西,尽快下顺,这样有利于睡眠。 

  晚上8、9点时吃萝卜,一宿都睡的非常的安稳,第二天,大便还成形,确实是好东西。 

  起床时之所以吃姜,是利用姜的生发之机,起床就是要生发起来,用姜可再助一把力。 

  古代有句话,“夜不食姜,秋不食姜”,夜里和秋天不吃姜。 

  因为夜是主合的,要关闭,天地之气都关闭了,人也要休息了,要关闭了,要排毒养血了,而姜是主散的。如果夜里吃姜,那就是天地之气都关闭时,还在拼命地去发散,就会对人体造成损害。同样,秋天是主收敛的。 

  关于姜,一定要知道这些事

  1 

  早吃姜,胜参汤 

  讲到药食同源,有一样东西是不能不提的,那就是姜。姜真是上天赐给人类的宝贝。中国的老百姓谁家的厨房少得了姜呢?而中医的药方中以姜为君臣佐使之药的也比比皆是。 

  孔子说“不撤姜食”,至理名言。居家过日子,是不可一日无姜的。 

  家里不论老小,谁要是着凉受风,马上一碗姜汤伺候。出点汗,散掉表寒就没事了。 

  胃寒,胃口不开,喝两天生姜红枣茶,暖暖胃就好了。 

  如果是日常保健吃姜,一定要在早饭时吃,所谓“早吃姜,胜参汤”是也。 

  早上吃姜,保健养生的效果最好。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气。早晨正是气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,正好生发胃气,促进消化。而且姜性辛温,能加快血液流动,有提神的功效。 

  怎么吃法呢?最好是早饭的时候准备一碟子泡姜,就着米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩,入口有一丝丝的酸、辣、甜,加上粥的清香,微妙地调和在一起,简单,清爽,细细地品来,却是世间至味。这是最养人的饮食,功效远远胜过参汤。 

  2 

  去皮乎,看情况 

  现在的食谱中,凡是用到姜的,打头必然是千篇一律的三个字:“姜去皮”。从什么时候开始,姜皮如此不招人待见,必欲剥之而后快? 

  其实,姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃,要根据具体情况来定的。 

  怎么定呢?非常简单。只要记住一点就可以了:植物的皮和肉是一对阴阳。姜肉性热,所以姜皮性凉。姜肉发汗,所以姜皮止汗。受了风寒,喝姜汤发汗,自然是去皮为好。平时喝生姜红枣茶驱寒,则不去皮。一般做菜用姜,那肯定是带皮吃了,以免偏性。 

  3 

  夏吃姜,寒气殇 

  夏天正是吃姜最好的季节呢。一年四季中,其他三季你不吃姜都没关系。但是到夏天最好要吃一点。夏天天热,人体的毛孔都张开了。如果把人体比作一座城池,夏天就是城门洞开不设防的时间。各种外邪都会乘机侵入。有的可能当时发病,有的则潜伏下来,到秋冬再发作。这时候吃点姜,可以保护你安然度夏,还不给秋冬留下病根。 

  夏天天热,细菌病毒大量繁殖,姜是天然的抗菌剂。吃了不洁食物拉肚子、呕吐,嚼块生姜就管用。拌凉菜的时候,多放点姜末,消毒杀菌,又开胃,最好。 

  姜还是解暑的良药。这话听起来有些不可思议。为什么呀?因为一出汗,把暑热都给消掉了。古代治疗中暑晕倒的人,就有一个方法是给他灌点姜汁。 

  对现代人来说,夏天不仅是防暑的问题,更要防寒。因此夏天吃姜就更加重要了。 

  这个寒,从两个方面来。 

  一是风寒。夜里开空调睡觉,寒气侵入毛孔了。早晨要赶快喝点姜茶补救一下。 

  二是内伤寒。现在有冰箱,夏天好多人大量喝冰冻饮料。可是夏天人体的阳气都浮在表面,内里是一座空城。冰冻的东西吃下去,五脏六腑都会受害。常吃点姜,暖暖胃,不让寒气积累起来害人,是非常必要的。 

  冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。这是古人经验的总结,是顺应天时的养生之道。夏天妙用姜,的确可以起到冬病夏治的作用呢。 

责任编辑:宋睿